Cuisine aveyronnaise et sucre : toutes nos recettes

Name: Découvrez les recettes traditionnelles de la cuisine aveyronnaise
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: cuisine aveyronnaise
Ingredients: 4 oeufs; 120 g de sucre; 120 g de farine; 1 sachet de levure; 1 gousse de vanille ou de l’eau de fleur d’oranger ou des zestes d’agrumes; 4 cuil. à soupe d’eau; sucre roux

Le Bleu des Causses (anciennement bleu de l'Aveyron) est produit de la cuisine cuisine aveyronnaise; Photo par PDPhoto.org

Une cuisine de terroir riche, généreuse, typique et savoureuse, voilà comment pourrait-on résumer en quelques mots la cuisine aveyronnaise. Le célèbre critique culinaire Curnonsky ne s'y trompait pas en disant de l'ancienne province du Rouergue qu'elle faisait aimer la vie sur la planète. Il faut dire que la matière première y est variée et de grande qualité.

Du fameux aligot en passant par la truffade, les farçous et les nombreuses spécialités de terrines, nos papilles en frétillent de plaisir. Côté sucré, l'Aveyron nous offre une quantité de délices gourmands parmi lesquelles la flaune et le massepain, des desserts à découvrir absolument !